本报讯 （记者 康桂芳） 平易近以食为天。食物大县、生齿大县的文水县，有各类食物出产运营从体5518户。近年来，落实“四个最严”要求，全力守护群众“舌尖上的平安”，不竭提拔食物平安办理程度，成为“山西省食物平安示范县”。“疏堵连系、规范提拔”，打制12户食物小做坊示范点，通过以点带面的体例无效推进全体食物出产尺度提拔。目前全县200家食物企业、135户食物做坊，逐渐进入规范化运营轨道，食物平安出产程度大幅提拔。

　　“消息化”赋能日常监管。投入340余万元，实施“天眼工程”，正在全县食物出产企业安拆近程正在线及时监控系统，做到“环节环节可控”，全方位建立从出产到餐桌的零死角监视。正在全县校园食堂内奉行“互联网+明厨亮灶”，保障1。88万名师生饮食平安。

　　“靶向式”开展检测防控。分析使用“食物快速检测+定向监测抽检+常规抽样检测”，常态化开展食物平安快速检测。建成5个下层监管中队及运营从体快检室，累计完成抽样检测1。27万批次。开展以肉成品添加剂、防腐剂、沉金属含量为沉点的专项“靶向检测”，全链条建立食安防地。当前要认实贯彻市，出力抓好平安出产工做，要落实“四个最严”要求，全力巩固“省级食物平安示范县”建立，鞭策文水从“食物平安县”向“食物强县”持续迈进。