焦点提醒：近日，浙江省市场监视办理局发布2025年第46期食物平安监视抽检消息布告，检出22批次不及格食物，此中，有7批次不及格食物检出微生物污染质量目标不达标。……（世界食物网-）近日，浙江省市场监视办理局发布2025年第46期食物平安监视抽检消息布告，检出22批次不及格食物，此中，有7批次不及格食物检出微生物污染质量目标不达标。此中，4批次不及格食物检出微生物污染问题，别离为慈溪市长利水无限公司出产的饮用水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；台州市椒江淼淼桶拆水店发卖的标称台州市诚语水业无限公司出产的饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；苍南县凯哥食物店正在拼多多（网店）发卖的标称温州市鼎明食物无限公司出产的五谷麻糖，霉菌不合适食物平安国度尺度；杭州临安春姣姨食物无限公司正在抖音（网店）发卖的标称杭州临安春姣姨食物无限公司出产的麻酥糖，大肠菌群不合适食物平安国度尺度。霉菌是评价食物质量平安的一项性目标，食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，正在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。若是食物中的霉菌严沉超标，将会食物的养分成分，降低食物食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能会风险人体健康。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中，糕点中霉菌的最大限量值为150CFU/g。糕点中霉菌数超标的缘由，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染；也可能是产物正在出产加工过程中卫生前提节制不到位；还可能取产物储运前提不妥相关。大肠菌群是食物污染情况常用的目标之一。食物中检出大肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中，糕点一个样品中大肠菌群的5次检测成果均不得跨越102CFU/g，且至多3次检测成果不得跨越10CFU/g。糕点中大肠菌群超标的缘由，可能是出产企业利用的原料、包拆材料受污染，也可能是出产加工过程中卫生前提节制不严酷。普遍分布于各类水、空气、正的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在潮湿的存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵当力，对于抵当力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌次要由源水污染或出产过程卫生节制不严酷所致。《食物平安国度尺度 包拆饮用水》（GB 19298-2014）中明白每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，而且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。此外，还有3批次不及格食物检出质量目标不达标，别离为建德新安江品淳食物店发卖的标称金华市华顺食物无限公司出产的沙琪玛，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；杭州郁谷坊电子商务无限公司正在抖音（网店）发卖的标称杭州梦喷鼻粿食物无限公司出产的启齿松子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；遂昌胖大利超市发卖的油枣（糕点），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。过氧化值是油脂酸败的晚期目标，次要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康形成损害，但持久食用过氧化值严沉超标的食物可能导致肠胃不适、腹泻等。《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》（GB 19300-2014）中，熟制坚果取籽类食物（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）≤0。50g/100g。熟制坚果取籽类食物（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）查验值超标的缘由，可能是原猜中的脂肪曾经被氧化；也可能取产物正在储运过程中前提节制不妥等相关。部门不及格食物消息序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 通知布告日期 使命来历/项目名称 查验机构 备注 9 慈溪市长利水无限公司 慈溪市匡堰镇乾炳村 慈溪市长利水无限公司 浙江省宁波市慈溪市匡堰镇乾炳村 饮用水 17L/桶 / 2025/10/21 大肠菌群║1 ，7 ，19 ，1 ，＜1CFU/mL║n=5，c=0，m=0CFU/mL；铜绿假单胞菌║＞300，未检出，1，7，1CFU/250mL║≤n=5，c=0，m=0CFU/250mL 饮料 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(国抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / 10 台州市诚语水业无限公司 浙江省台州市黄岩区沙埠镇凤凰65-2号 台州市椒江淼淼桶拆水店（个别工商户） 浙江省台州市椒江区洪家街道大鸿州大道166-11号（自从申报） 饮用水 17L/桶 怡湖山泉 2025/10/12 铜绿假单胞菌║2。1×10²，4。9×10²，1。1×10³，2。8×10²，2。6×10²CFU/250mL║≤n=5，c=0，m=0CFU/250mL 饮料 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(国抽) 浙江方圆检测集团股份无限公司 / 11 金华市华顺食物无限公司 浙江省金华市金东区金东经济开辟区博识街西巷2号（金华市金东区恒园制衣厂内） 建德新安江品淳食物店（个别工商户） 浙江省杭州市建德市新安江街道夸姣广场1幢严州大道500号建德市瑞洲食物无限公司1楼A01号（自从申报） 沙琪玛 散称 福品客和图形 2025/7/18 过氧化值(以脂肪计)║1。4g/100g║≤0。25g/100g 糕点 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(国抽) 宁波海关手艺核心 / 14 温州市鼎明食物无限公司 浙江省温州市苍南县灵溪镇风华社区过港天然村295-298号 苍南县凯哥食物店 浙江省温州市苍南县灵溪镇百丈小区1-29幢109室 五谷麻糖 400克/桶 / 2025/8/5 霉菌║4。5×10²CFU/g║150CFU/g 糕点 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(省抽) 杭州华测检测手艺无限公司 / 17 杭州梦喷鼻粿食物无限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道双马55（3幢3楼） 杭州郁谷坊电子商务无限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道双马55（3幢201） 启齿松子 250g/袋 / 2025/8/26 过氧化值(以脂肪计)║0。88g/100g║≤0。50g/100g 炒货食物及坚果成品 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(省抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / 20 杭州临安春姣姨食物无限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道西墅社区（竹林村）湖塘下138号1幢205室 杭州临安春姣姨食物无限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道西墅社区（竹林村）湖塘下138号1幢205室（自从申报） 麻酥糖 300克/盒 / 2025/9/23 大肠菌群║19，2。0×10²，10，12，10CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=10²CFU/g 糕点 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(省抽) 杭州华测检测手艺无限公司 / 21 / / 遂昌胖大利超市（个别工商户） 浙江省丽水市遂昌县妙高街道后江2号江泰领悦广场136号商铺 油枣 / / 2025/10/1 过氧化值(以脂肪计)║0。93g/100g║≤0。25g/100g 糕点 浙江省食物2025年第46期 2025。12。17 浙江/(省抽) 宁波海关手艺核心 /（来历：浙江省市场监视办理局）相关报道：浙江省市场监视办理局食物平安监视抽检消息布告（2025年第46期）关于部门不及格项目标申明。doc食物抽检不及格—20251217。xls？。