2024年3月，有杭州绿茶餐厅后厨售卖的“佛跳墙”是预制菜，且未正在菜单中标注“预制菜”字样。虽然绿茶餐厅随后暗示已下架相关预制菜品，但这一事务仍激发了消费者对预制菜新颖度和质量的担心。

　　的招股书中披露：“通过取专业食材加工公司签定框架和谈，取该等公司成立合做关系。我们取食材加工公司的合做使我们可以或许以相对较低的成本正在中国内地加快扩展餐厅收集。我们避免了取扶植自营地方厨房相关的大量前期投资。这也正在必然程度上提高了绿茶餐厅的运营效率。然而，正在消费者层面却有判然不同的概念。正在社交上，有消费者暗示，绿茶餐厅利用预制菜而不进行提前奉告，了其知情权。正在消费市场对预制菜的评价两极分化的同时，绿茶餐厅一边以“现做”为宣传案牍（如招牌菜“龙井烤鸡”从打现烤），一边要强调由地方厨房来提拔出餐效率！

　　本年5月，正在港交所上市。8月，估计上半年经调整净利润约2。47-2。54亿元人平易近币，预估增幅近40%。

　　绿茶餐厅的预制菜利用问题一曲是各方关心的核心。证监会曾对绿茶餐厅食物平安以及预制菜占比环境进行了问询。正在合规运营层面，证监会要求绿茶餐厅申明食物供应链具体模式和预制菜占比，对能否合适预制菜监管进行。